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こんばんは「クイズ！紳助くん」です今日のゲストは　安田美沙子さんです
（スタジオ内　拍手）長州力さんです
（スタジオ内　拍手）なんか最近　近況変わったことは？
（スタジオ内　爆笑）どないしてたん？めっちゃ暇やで
（菅）お正月とかは？正月はね　いろいろうちのワンちゃんが病気になったりしたからどこも行けずで近所の小学生ぐらい休んでたでずーっと家におって退屈で死にそうで暇やから　あいつと２人で正月　日帰りで温泉お昼　入りに行ってんで連れていってもらいまして日帰りでなんやかんや　仲ええな２人でやであれ　何で？　あっ　３日の日マージャンしてん　家でマージャンして　ほんなら「明日も暇や」言うから「ほんなら　２人でどっか　行こか」言うて「こいや　朝」言うて　朝来てほんで　２人で「日帰りで行こう」言うてほんなら　箕面にほんでな　温泉行ってな「２人やったら　緊張する」言うねん　こいつバカや　こいつ　岩橋ほんま　腹立つわほんで　サッカー見てて「帰って　高校ラグビー　準決勝見たいな」言うて　家帰ってん家帰ったら　高校ラグビーが準決勝やから地上波で　やってないんですよＣＳで　やってんねん嫁の部屋行かな　見れへんから嫁の部屋行ってんこいつ　どっちもは来んねんけど嫁の部屋　入ったことないねん嫁の部屋　俺と一緒に行ってほんで　嫁おって　犬おってほんで　テレビあって　見ててん「なぁ　岩橋　やっぱり強いな」って振り向いたら　こいつ　カーッ
（スタジオ内　爆笑）
（菅）お前　何回目!?
（宇治原）ずっと寝てるやないかほんまに　何回寝るん!?どこが緊張しとんねん　ほんま全然成長してへんすいません礼儀知らずやわ〜最低やな　お前はちょっと緊張が解けた感じでなんで解けたん？どこで解けたん？
ＪＲの車内に　こんなポスターがはられていたのをご存じだろうか？
「郷土のとっておき汁料理」！
日本有数の豪雪地帯・新潟は身も心も温まる絶品の汁料理王国なのだ
新潟　やって来たぞー！
そこで　突撃隊一の大食い元ラガーマンのタックルと相撲部屋でちゃんこを作り続けてきた元力士　めっちゃ細田が真冬の新潟へ
雪国ならではのさまざまな仕事を手伝いそのお礼に　汁料理をごちそうになろうというのだ
だが　待っていたのは想像を超える寒さの洗礼
しかし　またそのつらさを忘れるほどの人々の優しさとおいしい郷土の味があった
そんな番組やったかな？　この番組新潟行きまして色んなお手伝いしながら大体　こいつら　華がないもんな
（成樹）あっ　言っちゃったこないだもね　新番組すんねんかその時に　「誰とやろう」ってみんな　会議するわけやんか「こいつと　こいつで」言いながら「いや　こいつ　華ないから誰か　華あるやつ　入れなあかんな」っていう話なって「突撃隊もおんねんけど」って言って「誰か　いいのん　いますか？」って言われてプロデューサーに来たよ〜　来たよ〜「誰かいますか？」やったら俺　言えんねんけど「誰か　いいの　いますか？」って言われてんほんなら　おらへんがな
（突撃隊）えーっ!?こないだ　テレビ見てたらチャンネル替えた瞬間にＡＢＣの漫才コンクールやっててずっと見てて　一瞬だけ替えた時にコンビが漫才しとってそれも　途中からやってんあいつら　すごかったな「新人グランプリ」ですか？うんウーマン…
（口々に）ウーマンラッシュアワーあいつ　すごいなめっちゃ　しゃべるでしょうあいつ　２分だけ見たけどすごいなあん時のネタの　あの感じのままで例えば　「Ｍ−１」いってたら２位には入んなわー　すごーいめちゃくちゃ喜びますよ　そんなんちょっと　ここ流さんときましょういや　「Ｍ−１」っていうのはなんちゅうの？　戦い方があるやんふだんの漫才と「Ｍ−１」の漫才は違うし例えば　「Ｍ−１」で優勝した漫才や２位の漫才をよそでやったら　スベるやんかこないだ　俺　１００点出した笑い飯の何人間やった？鳥人です・あれなんかでも　あの場所では完璧に　はまるけどもあれを　違う場所でやったらスベる人・ウケる人　極端やわだから　そういうもんやんかだから　こないだの朝日放送でやってた時のあのネタの　あの空気のあのままを「Ｍ−１」の決勝まで来てたら絶対残ってんなぁ思て彼らは　次の日調べたら「Ｍ−１」準決勝で落ちてんねんな何で準決勝で落ちんのかな？ほんで　こないだみたいな南海キャンディーズが決勝まで来るやん決勝では　もう全然合わへんねんあの場所と空気感がだから　南海キャンディーズも悪くないねんけどあの空気感と合わへんねん「Ｍ−１」のあの　ウーマンラッシュアワーいうヤツあのまま持ってきたら　絶対ええわコンビ組んで　２年やねんて調べたらキャリアは　１０年以上ある
（岩橋）僕らの２期先輩と３期先輩のコンビで一緒の劇場でやらしてもらってますからだから　すごい悔しいですけどでも　僕らも頑張りますけど
（スタジオ内　爆笑）
（菅）言いたいこと　全部言うたなすごいな　お前この短い間に　全部言うたな言いたいこと一瞬で全部言いましたお前　もう寝るんちゃうやろな
（スタジオ内　爆笑）新潟県に　やって来たぞー！来ましたね　新潟県実は　年末　ＪＲの電車の中で新潟の　うまい汁のポスターを見たんよこれやねんけど
タックルが見たのは　雪国・新潟の味をＰＲする　このポスター
見るからに　おいしそうな汁料理が　ズラリと載っていた
そこで！
まず向かったのは　佐渡島
この島ならではの　この時期おいしい汁があるという
それは　漁師たちがスケトウダラを　獲ってすぐ船の上で　海水を使って煮たという「スケトの沖汁」
スケトウダラは　今が旬一体　どんな汁なのか？
魚市場を訪ねた
新潟には　ものすごいおいしいものがたくさんあると聞きまして中でもこの「スケトの沖汁」というのがものすごい　うまいって聞いてやって来たんですけれども何でですか!?それ　どういうことですか？ん〜　どうかな？　２〜３年前から水温の上昇かな？大阪から来たなにわ突撃隊と申しますなんかそういう顔やっていうのは…知ってます!?ありがとうございます「スケトの沖汁」という僕たちね　うまいもんをいっぱい食べて強い男になりたいと
これは　サメ！
スケトウダラは本当にいないのか!?
お父さんが　一緒にスケトウダラを探してくれた
スケトウあるんですか？はい　これこれ!?これが　スケトウ
（タックルながい。）ものすごい貴重な
（男性）昔は　ちっちゃい時分はものすごい獲れたもんだお父さん　さっきからそんな下の話が多いねん一番　その時が楽しそうやなんかな
貴重な魚と知って　ますます食べたくなった２人は漁師さんのお手伝いをしてお礼に　ごちそうしてもらおうとたくらんだ
そこで　漁港を訪ねると出発直前の漁船が
こんにちはこんにちはうわー　それ　目的で来たのに僕ら　目的がタラなんですよ
この船はスケトウダラは獲らない
だが　漁を手伝えば寒ブリを食べさせてやるというおいしい話に誘われてあっさりと目的変更
狙うは　寒ブリだ
１５分程で　定置網の漁場に到着し早速　網を揚げる作業に加わった
一方　タックルは素手で作業をしていた
この定置網漁は　漁船４隻総勢３５名が力を合わせて行っている
冬は　主に寒ブリを狙うが入っているかどうかは網を揚げるまで分からない
期待半分　不安半分で突撃隊も網の中をのぞいてみた
そこには　たくさんの小魚の姿があったのだが…
朝と昼　１日２回の漁のうちこのお昼の漁では　売れそうな魚はほとんど獲れずじまい
唯一　ホンマグロの子供メジマグロが入っただけだった
明日　ちなみに何時に出るんすか？６時半ごろかな明日　もう１回挑戦させてください
翌朝　再び　寒ブリ漁の船へ
（めっちゃ細田）おはようございます
（タックルながい。）今日も　よろしくおそらく　いますね
（タックルながい。）います!?ほんなら今日も　はりきってよろしくお願いします
（タックルながい。）さぁ　乗り込むで
（めっちゃ細田）お邪魔します
寒ブリは　なぎで静かな海よりしけで荒れた海の方がよく獲れるらしい
しかし　漁場に着く前に横殴りの氷のような雪が船を襲った
うわっ　痛い　イテテテ…イテテテ　痛〜！
昨日は　燃料代も出なかった
今日こそ　寒ブリを揚げたいが到着した漁場は　大荒れ
荒波ですね　まさに　これ
波は轟音をあげて打ち寄せてくる
身の危険も感じるほどだったが漁は続行
突撃隊も　必死で手伝った
だが　波と風は激しさを増すばかり
網を揚げるために４隻がバランスを取ろうとするがなかなか　うまくいかない
そして…
とても　漁どころではなかった
スケトウダラは　もちろん寒ブリさえも獲ることができなかった
港に引き返す途中　波しぶきが容赦なく襲いかかる
佐渡まで来たもののおいしい汁に　ありつけず途方に暮れていた突撃隊に漁師さんが　声をかけてくれた
（タックルながい。）はい
（副船頭）いいっすよいいんすか？　はい
副船頭に誘われて漁師たちの行きつけの店へ
（タックルながい。）ヘルメット脱いで分かったんすけどこれは　何の？何なんでしょうね？
（めっちゃ細田）おでこに傷あるのそう　いないですよプロレスラーしか見たことないですけどあんまり言えないんだけどママ　「スケト汁」あります？
（女性）４つ？それ　お願いします「スケト汁」っていうのは？
大船頭と副船頭が相談して２人のためにふだんは　メニューにない「スケトの沖汁」を特別に用意してくれていた
ありがとうございます来た来た
（タックルながい。）これが　沖汁
（めっちゃ細田）「スケトの沖汁」ですね
みそベースのダシにスケトウダラや大根をぶつ切りで煮込んだこれぞ　漁師の汁料理
早速　頂いてみる
スケトウダラの身は柔らかくて　ホクホクしていた
うまい！
（タックルながい。）卵ですか　これは
ダシの染みた　スケトウダラの卵
もちろん　タックルは初めて口にする
うまい！これ　めっちゃ　うまいっすねやっぱり強いですね　お酒がイメージどおり！
「スケトの沖汁」は　漁師さんの温かい人情の味がした
では　ここで問題です
佐渡島はユニークな交通標語の看板が多い島
例えば　スピードを出しすぎないよう注意を促す「美人多し　ゆっくり走ろう佐渡の道」とか「もうやめなさい」という方言を使った「交通違反は　もうおけさ」という標語もそうです
そして　こちらは　島の名産イカに関するダジャレの標語
「スピード違反は○○○」さて　何と続くのでしょうか？
はい　賞品これです
（堀）ゲルマニウム　９９．９９９９％使用美と健康を考える「遊気創健美倶楽部」から炭酸ミストシャワーとゲルマブレスセットですはい　お書きくださ〜いこれしかないでしょでも　語呂が悪くない？いいですか〜？はい　せ〜のドン　出した！はい　じゃあ　長州さん「スピード違反は？」ピンとこなかったんですけど「イカんぞ」はい　成樹も「イカんぞ」はい　美沙子は？「骨おりぞん」？イカないやんけ　お前イカ　骨ないでしたっけ？イカないやんけ「いかんよ」　「いかん」　「いかんよ」これだけやな　簡単なん　今日ははい　正解どうぞ
では　正解です　佐渡島の名産イカに関するダジャレの交通標語がこれ！
「スピード違反はスルメー」
島の警察署員が考えた楽しい標語は県からも表彰されたそうでほかにも　イカに関して「シートベルトは締めてアタリメー」という標語もあります
ということで正解はもうちょっと　ヒント…なるほどな〜！「いかん」はない　そうか〜あの　おっちゃんいくつ？副船頭　４０歳です若いね　まだ見た目は怖いおっちゃんでしたけどすごい温かい方でしたねあれ　全然獲れてへんやん今年は温暖化というか　水温が…氷見のブリ　全然揚がってへんやろ
（成樹）全然　揚がってません今日の朝　氷見の人間からメールきて８キロ４本揚がっただけやて８ｋｇいうたら　ちっちゃいやろな氷見のブリは１０ｋｇぐらいあるから８ｋｇ４本やて全然　揚がれへんねんて毎年　送ってくれるねんけど今年　送れへんて佐渡の辺　行ってるらしいな前は　能登半島の氷見はここやんか　富山のブリは　ず〜っと北へ行って一番北で脂肪をいっぱい蓄えてそして　南下してくるやん南下してＵターンして帰ってきた時に能登半島の富山のとこへ回り込んで入ったとこを氷見で　バカ〜ッと捕まえて一番うまいと言われたのが「氷見の寒ブリ」や　ところがここへ回り込んで入らへんねんて沖を素通りして南下するねんてブリがおらんようなったんちゃうねんこなくなってんて完全　温暖化やで　あれえらいもんやで日本海は　冬は怖いわ海の色が　人を恐怖感に突き落とすな　不思議なもんやで同じ歩いてても　沖縄やったらあんま怖ないねん　海が青いとあの　日本海　怖いわ〜誰か出てきそうやろ？誰か　出てきそうやで　怖いやろ？怖かったです　ほんまにしけとかが　すごかったんでビックリするぐらい揺れてて船酔いする暇もなかったです船酔いせぇへんであっこまでいったらなあっこまでいったら恐怖感だけやもん落ちたら　すぐ死ぬで　あれなもう　ぜっ…助けてくれはれへんやろ助けようがないですね　あの海はお前　着けてたん？　ちゃんと
（タックルながい。）着けてました今　ものすごい便利なやつウエストバッグのちっちゃいやつみたいな撮影用で落ちたらポッと開くねんなそうです　そうですはまったら　勝手に開くの？
（タックルながい。）開くようになってます水にぬれたら開くようになってて
（宇治原）ぬれたら開くんだ飛行機のやつは引っ張ったら一瞬で　ボンッてなるでやったことないですわ
（円）引っ張ったん？
（成樹）引っ張ったな！引っ張ったやろええやないか　そんなことはそんなことに　こだわるんやったらＪＡＬにこだわろうや！ＪＡＬや…あかん　頑張ろう…　なっ　円さん円さんも　ちょっと損したやろ？僕は　ちょっと　のって逃げましたけどね　すぐに怖くて僕　最後まで持ってましたあらま〜もう　すごいね　ビックリしたわビックリしました？人生で久しぶりに　ちょっとへこんだ０円になったからな最後　嫁が「売っていい」って言いよったん　７円でしたわ久しぶりに　へこんだけど嫁ってすごいね　笑ろうとんな俺の　へこんでる顔見て　俺は真剣に！　久しぶりにへこんだわ！今回　たくさん買うてたから…うわ〜　いくら買ったんやろ嫁は笑うねん　「いやっ　ほんまにへこんでるやん」って言うて何で　他人事で言うの？　あんなんそら　やっぱり…いっぱい　そんな人いると思うわ老後のために蓄えた人とかＪＡＬの株買うて　もうけよう思った人いないと思うんですよあれはね　資産株で　一生持っとこうという株なんですよあんなもん　上がったり下がったりあんまりせぇへんねんほんで　僕なんか　沖縄行くのに株主優待券で割引券もらえるからＪＡＬでもＡＮＡでも良かったんですよでも　昔からＪＡＬ乗ってるから思ってＪＡＬの株を買っといて沖縄行くのにええなと資産株として置いててんそれが　今回　こんなことなって空港行って　赤い鶴見てたら「恩返しせぇへん鶴やったのぉ！」
（スタジオ内　爆笑）うまいな〜「このボケ　ほんま恩返しせぇへん鶴やのう」思ってじ〜っと　鶴見てたらだんだん　あれが鶴やのうて「くちばし　おかしいんちゃうか？これ　サギちゃうんか」
（成樹）うまい！うまいな〜どうや　この「笑点」みたいなオチうまい
（円）それで　十分　元取ってるわ取ってへんよ　俺は！全然　取れへん！今の笑い８万回はいるわ！ＪＡＬで　ほんまに〜！また　腹立ってきた！
真冬の新潟を行く突撃隊は続いて　新潟市内へ
おいしい汁料理について街行く人に聞いてみることにした
赤ちゃんですか？
（タックルながい。）寒い…　寒いよな
（めっちゃ細田）かわいいご存じですか？　汁料理「のっぺ汁」うまい！「くじら汁」とか…
（タックルながい。）あ〜　ほんまですかやっぱり　くじら高い今　これから食べるの？
（タックルながい。）今　探してるんですよじゃあ　そのほら　何だっけ？そこの…「のっぺ汁」と「くじら」高い！高いですか！
さすがは　汁王国・新潟の人たち汁を語れば止まらない
更に　情報を集めるために　新潟で有名な郷土料理のお店を訪ねた
ちょっと　待てよ　これ　ものすごいええ感じのとこちゃう？　これ
（めっちゃ細田）すごいとこですね
（タックルながい。）俺らが入ってええんかちょっと　緊張するな　こういう…こんなとこ初めてです
（タックルながい。）失礼しま〜す　こんにちは〜すいません　こんにちはご主人さんですか？はい
（タックルながい。）我々　新潟で　なんせうまいもん食べようと
ポスターの汁料理について尋ねてみるといきなりの訪問にもかかわらず実際に　この中から１品　作って見せてくれるという
急にきて　ほんまに　無理言うてすいません　ありがとうございます
突撃隊は後で知ったのだがここは　完全予約制
入れ替えなしのお店
通された座敷の横では既に　先客が鍋を囲んでいた
ここ　どうですか？おっ　何食べてはるんですか？
ちょうど　カモ鍋に　シメのうどんを入れてもらうところ
見るからに　食欲がそそられる
「香りを嗅いでみて」と渡されたお酒を何と　タックル　全部飲み干した！
あっ　すいません　全部…いいんですか？　すいませんすいません　ほんまにご家族さんですか？はい
（タックルながい。）親孝行ですね
（めっちゃ細田）いいですね　そういうのやっぱ　ほんま…
新潟の名物汁料理を巡る突撃隊の訪問を快く受け入れてくれた　ご主人
店のメニューにはない　「おぼろ汁」を目の前で作ってくれた
（めっちゃ細田）「おぼろ豆腐を使った地域に古くから伝わる家庭料理」「お祭りや法事などで振る舞われる特別な日のごちそうです」
昆布と鶏肉で取ったダシに味付けはしょうゆ
片栗粉でとろみを付け具は鶏肉とおぼろ豆腐だけのシンプルな汁料理だ
熱いですから　やけどしないように
仕上げに　ショウガとゆずをのせてできあがり
（めっちゃ細田）片栗粉やからとろみが
（男性）逃げないように
さて　これも汁王国を代表する１品を初めて頂いてみる
ブッ！
（めっちゃ細田）大丈夫ですか？
（めっちゃ細田）汚い熱っ　あっ　熱っ　すいません
せっかく作ってくれたのになんという失態！
ここは　元力士　熱いちゃんこ鍋を食べ慣れためっちゃにしっかり　味を伝えてもらわなければ
ん〜　鶏肉　めちゃめちゃうまいですね　これ！めっちゃ　うまいです　これ豆腐もこれブッ！　ゴホッ　ゴホッ
恥の上塗りだった
豆腐　めっちゃ　熱いですね　これお父さん
でも　この熱々がうまいのだ
底冷えする雪国の夜汁料理ほどありがたいものはない
新潟に来て良かったな
（タックルながい。）鶏と豆腐だけやのにものすごい　ええダシ出るあ〜　うまいです　これはご主人　めっちゃ　うまいですねおいしいですか？
（タックルながい。）新潟から帰りたくなくなるなこんな鍋　出されたらね〜
（めっちゃ細田）タックルさん顔面　汗だらけじゃないですかほんまうまい　汗かいても何杯でもいけるよ　これ
（めっちゃ細田）滝のように　汗が
実は　ご主人　新潟ではキノコ料理で有名な人
街の人たちも勧めてくれていた「のっぺ汁」に旬のキノコを入れるため明日　山に採りに行くという
（タックルながい。）山に採りに行くはいお供させてください　是非　是非分かりました！よろしくお願いします
なんと雪の中でもキノコが採れてしかも　おいしいらしい
翌朝　キノコを求めてご主人が知る秘密の場所へ
しかし　この日は大寒波が新潟を襲った日
一晩で１ｍ以上積もった雪は一向にやむ気配を見せずふだんなら車で１時間半の山までの道は相当に険しいものとなった
さあ　キノコ採りの山の現場に到着〜！…してないんですが！　ご主人！今　高速の「越後川口」のパーキングエリアに来ましたけどもこんな雪なんですけど大丈夫ですか？いや〜　今日は　ちょっとこれ以上　無理ですねどうしても　こっから現場には行けないですか？行けないですね　この雪だと
（タックルながい。）なんとかするってどういうことですか？あるんですか!?何やったんですか　この！見せたいから　わざわざ
雪山でのキノコ採りは断念！お店に戻ることにした
更に　激しさを増す雪の中新潟市内までは往復７時間
申し訳なかったと　ご主人自分のせいではないのに貴重な冬のキノコを　いつもよりたくさん鍋に使ってくれるという
これが　その「ヒラタケ」
（男性）キノコが盛りだくさん
キノコ料理名人のご主人
さて　色んなキノコを使ってどんな汁料理を作るのか？
お疲れさまでした！ありがとうございます！すいません　頂きます〜
これが　「のっぺ汁」
新潟を代表する郷土の味の１つだ
温かくも作れるが　このように冷たい汁にして食べることの方が多い
ぎんなん・里芋・ホタテ貝そして　この日はしいたけの代わりにヒラタケが入っていた
あっさりしてるけど　めっちゃダシが利いて　おいしいですね
（めっちゃ細田）これ　ヒラタケですよね？
（男性）ヒラタケ
（めっちゃ細田）じゃあ　ヒラタケいただきますん〜！　めっちゃ　うまい！
（タックルながい。）うまいな
（タックルながい。）あっさりしてるんでねなんぼでもいけます　入ります
（タックルながい。）めちゃめちゃ胃に優しいというか　この味ね
続いて　この店で大人気あいがもときのこの鍋
キノコの事を知り尽くしたご主人自慢の１品だ
（めっちゃ細田）これ　ヒラタケですねん〜！　あっ　めっちゃ　うまい
（タックルながい。）いかがですか？今日のでき具合は？ダシがよう出てます
更に　すごいものが出てきた！
ええ香りしてきますね
塩をまぶして　炭火で焼くとマツタケにも負けないおいしさなのだ
（めっちゃ細田）塩もええ感じで　これね裏が焼けて　うまそうや〜うん！　また違った！めっちゃ　うまい　これ！炭火焼き　僕　一番好きですわめちゃくちゃ　うまいですね
（めっちゃ細田）炭火　めちゃめちゃうまいです　これ今日ね　３人で頑張ってヒラタケをね　山まで登り行って採って　ここで焼いて食うそう　あれ苦労したってお前　どこがや自分で採ったやつも焼いて食いたかったって　気持はどっちかいうたら自分で採ってきたかったですしね
（めっちゃ細田）また　おいしさも変わるんかな思って自分で一生懸命採って焼いたやつとか
（タックルながい。）通行止めなりましたもんね
またしても新潟の人々の温かさに助けられおいしい汁料理にありつけた突撃隊だった
では問題です　新潟市には日本で初めてミートソーススパゲッティーを出したと言われている西欧料理店がありました
明治時代　イタリア人ピエトロ・ミリオーレにより新潟で創業されたんですがミリオーレは　ある職業団体のまかないコックとして日本にやって来ました
旅の途中で病に倒れて一行から取り残されそれが　きっかけで新潟に暮らしたんですがさて　彼がコックをしていたその団体とは何でしょうか？
賞品これです
（堀）ファイナル・クリアランスセールを好評開催中の大阪　難波地下センター「ＮＡＭＢＡなんなん」からポータブルＤＶＤプレーヤーです何で団体いうかって　最後に「団」が付くからやな　応援団みたいな「団」がつくからやはい質問コーナーみんな知ってますか？はい
（安田）有名？その団は有名じゃないそれと同じような団体は知ってます　みんな生で見たことあると思うよ美沙子もえっ！長州さん　うなずいたな団体いうてみ　頭の中で「新日」かな？　「全日本」かな？今　２択やなと思いながらいや　どうやろな「大日本」もあるなと思いながら「明治」か「国際」かなとか思いながら人間だけの団体ですか？さ〜　はい書いてください伏せてくださいね今　何団体あるんですか？日本にプロレス団体１５ぐらいです？やってる僕　本人も分かんないですねいっぱいあるでしょ　今ちっちゃいのもありますもんね
（円）今　長州さんはどこですか？僕は一応　新日本ですねはい　答え　せ〜の出して長州さん「サーカス」成樹「オーケストラ」「ミシュラン」お前　恋愛にボケとんかい違う　ほんとに分かんないですもんだって　おいしいもんと言えば「ミシュラン」じゃないですか何で　ミシュランが団体で俺ら見たことあんねんなんか　いるのかなと思って「サーカス」円さんも「サーカス団」正解どうぞ
では　正解です日本最古といわれる西欧料理店の創始者ピエトロ・ミリオーレがまかないコックをしていた職業団体とはサーカス団
旅の途中で病に倒れたのがきっかけで彼が新潟に創業したこの「イタリア軒」は現在も　ホテルレストランとして営業を続けており日本初のミートソーススパゲッティーやハヤシライスなど創業当時の味を今も楽しむことができます
ということで正解は最近　大阪でおいしい店あった？見つけた？　ない？円さん　あるやろ　毎朝　毎朝ブラブラしとったら朝ブラブラしてる番組て　そんなうまいとこ行くもんじゃないからね長州さん知りません大阪で　うまい店ほんとに　ビックリしたんですけど僕　中学時代の同級生が「味穂」っていう
（成樹）たこ焼屋ですやん長州さん　大阪なんですか？僕　大阪じゃないんですけど彼が　僕と同じ郷里で僕が　たまたま　そこで食べてたら僕の名前　名字で呼ぶんですよだから　えっ？って僕の名前を名字で呼ぶヤツはいねーなと思ったらその彼が僕の中学校時代の同級生だったんですよそれがオーナーでっていうより　何で　あんなとこでたこ焼食べてましたんたまたま　夜飲んで歩いて…
雪国ならではの汁料理を求めて新潟市内で聞き込み調査をした時突撃隊は　汁に欠かせない絶品の調味料の存在を知った
鍋に入れる調味料でおいしいのがあるって伺ったんです
汁料理を更においしくするという「かんずり」とはどんなものなのか？
２人は早速　妙高市へ　通常なら新潟市から車で２時間半だが大雪のため高速道路が通行止めだった
５時間かけて到着してみるとあたり一面　銀世界
寒さも厳しく　ここで食べる汁料理は　きっと格別に違いない
あの看板ちゃうかな？あの赤い
「かんずり」の製造元らしき看板を発見！
こんにちはこんにちはここの「かんずり」のお店の方ですか？「めっちゃうまい」って聞いた調味料があると聞きまして
（タックルながい。）お店の方ですか？そうです私　専務の東條ですほんとに　ようこそバッチシですね僕ら行く　さきざきでこんなことめったにないんですけどもほんとに
どんな調味料なのかまずは見せてもらう
「かんずり」ですか？
（東條）そうですね
これが「かんずり」ゆずごしょうのように最後に　ひと味加えるものだ
（タックルながい。）原料は何なんです？とうがらしですねだから　こうやって　とうがらしのとうがらしグッズっていいますか
「かんずり」の倉庫に案内してもらった
約５００本この箱が５００個あるってことですかすっげぇ
熟成し製品になるまで　ここで３年以上　じっくりと保存される
現在　熟成中の物を見せてもらった
わ〜すごいとうがらしの香りが　ツンッとなんか思わず　よだれが出てくるような香りですね
主な原料は　とうがらし・塩・米こうじ　そして　ゆず
実はですね　私どもが一番つらいんですが「かんずり」で一番大事な作業でとうがらしが原料なんですが
厳しい寒さの中での作業
突撃隊は　お手伝いをかって出た
最初の　とうがらしまきやってるんで　ご案内しますけど社長これ　どこまで歩くんすか現場までまだですか？　現場こちら作業してるの
降りしきる雪の中作業現場に到着
わ〜　すげぇとうがらしなんか真っ白な雪に真っ赤な　とうがらしが
これが「雪さらし」という塩漬けにした　とうがらしを雪の上にまく作業
（タックルながい。）ものすごい香りがふだん僕らが見るとうがらしよりも全然…
（めっちゃ細田）このまま食べても大丈夫なんすか？いただきます
（タックルながい。）いっぺんにいった！とうがらし　いっぺんに食うもんちゃうでオエッ　ゴホゴホ…
こうして雪にさらしては３・４日おいてまた引き上げるという作業を冬の間　繰り返すのだ
（タックルながい。）ここにおってもとうがらしの香りがプーンと漂ってきますねおいしい「かんずり」ができますように心を込めてね
「雪さらし」を　手伝った後はこの季節　いくら人手があっても足りないという雪国ならではの仕事が待っていた
屋根の雪落としだ
何や　お前その　へっぴり腰はへっぴり腰なんやねん　お前大丈夫　大丈夫です頑張れはいよいしょめっちゃしんどいですね　これ全然　動かへんやんけ　おい
この日のように大雪になると一日中　雪かきに追われることもあるという
マジっすか！
しっかり働いた２人に　ご褒美
ええニオイするうまそう
冷えた体が温まること間違いなしの汁料理
酒粕入りの「豚汁」をふるまってもらったもちろん「かんずり」との相性は抜群だという
専務の奥様作ってくださったんですかありがとうございます社長　キレイな奥さんですねありがとうございます
そのままでも　おいしそうなのに「かんずり」で一体　どんな味になるのか
乾杯すんません　いただきますお待ちどうさまでした
（タックルながい。）これぐらい入れてみようかな
（めっちゃ細田）結構いきますね
（タックルながい）ちょっと溶いて　赤なってきた
（めっちゃ細田）ええ感じの色なってますねあっピリッとするんですけど　最初ちょっと甘みが残る感じですね
汁と「かんずり」は　まさに絶妙のコラボレーションだった
（タックルながい。）ほんまに　うまい私は期待してるんですけどね
汁王国　新潟には厳しい寒さにさらされることで生まれた郷土の味があった
雪に負けないためには他人を思う温かい心が必要だ
それを結ぶのが寒い日に　みんなで囲む汁料理
新潟が　なぜ汁王国と呼ばれるのか身をもって　その訳を知ることができた突撃隊だった
では　問題です新潟県の中越地方では全国でも珍しいあるものを食べていました
夏になると貴重なタンパク源としてみそ汁の具に使ったり秋には　それを佃煮にして冬場の保存食にもしたんですが数年前から　その佃煮が高級　田舎料理として売り出されて人気です
さて　観賞用として売られていることもあるその　あるものとは一体　何でしょうか
賞品これです
（堀）絶景の梅樽露天風呂南紀白浜「ホテル　シーモア」より１泊２食付きペア宿泊券ですそして「はるやま」がファッション雑誌ＶｉＶｉとコラボし働く女性のために細部までこだわったレディーススーツ引換券です「シーモア」泊まった　美沙子な？
（安田）どこですか？「ホテル　シーモア」って泊まりました泊まった　「ヘキサゴン」でお書きください川・田んぼに昔いました今　ほぼいません今　養殖ができるようになったから佃煮になってるんですけどもむちゃしたらあかんわせ〜のドン　出した「メダカ」成樹が「タガメ」「いなご」川泳いでるか「スズムシ」川泳がへんやろ「めだか」はい　正解どうぞ
では　正解です貴重なタンパク源として新潟県の中越地方で佃煮にされてきたものそれは地元の方言で「うるめ」と呼ばれる小さな魚
そう　めだかです
近年数が減り幻の珍味となっていましたがめだかの養殖が可能となって高級　田舎料理として復活したんです
ということで正解はさすが　円さん珍しい　２人がトップジャンケンしてくださいジャンケン勝った方トップですから最初はグー　ジャンケン　ホイおっしゃ〜　やったゲスト　ゲスト長州さん　すいませんとんでもないテレビ見てる皆さんに「シーモアいいよ」って言ってしまったんで是非行って　梅樽風呂・露天風呂また３月行くで沖縄　１５０人スタッフ・マネージャー入れたら１５０人それは飛行機とかＪＡＬと提携してるんちゃうの
（口々に）あぁ　あぁ
（成樹）もう　ご立腹やで聞かれてん　スタッフに「紳助さんクイズ！紳助くんがあるから東京からやなく大阪からですけど」「大阪からええよ」「関空からなるんですけど朝早い便って」「朝早かってもええよ」「ＪＡＬなんですけど」って…
（成樹）どうしたんすかそりゃ　しゃあないやんか